迷迭香——聽到這名字就曾經(jīng)醉了。迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的意味，而它的花語則是回想，拭去回想的憂傷。很久以前，迷迭香作為香料就曾經(jīng)是歐洲餐桌菜式里的常客，卻沒有在中國大火，這是為什么呢？明天紅廚網(wǎng)就為大家引見一下迷迭香這種神奇的香料，請往下看。

迷迭香小檔案

迷迭香在中餐中迷迭香是常常運用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別常常運用。

清甜帶松木香的氣息和風(fēng)味，香味濃郁，甜中帶有苦味。迷迭香開出的小花像小水滴一樣，而有了別號陸地之露。

迷迭香的香味濃郁，聽說現(xiàn)代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而現(xiàn)代人置信它可以增強記憶力，所以它也有海上燈塔之稱。當外出的船迷失標的目的時，迷航的水手可以憑仗著這濃濃的香氣來尋覓海洋的地位。

迷迭香原產(chǎn)歐洲及北非地中海沿岸，在歐洲南部次要作為經(jīng)濟作物栽培。中國曾在三國時期引種，現(xiàn)次要在中國北方大局部地域與山東地域栽種，之所以沒火起來，緣由有二：

1、迷迭香并不克不及作為糧食食用，并且事先的種植條件并不克不及滿足迷迭香的大范圍種植；

2、在現(xiàn)代，迷迭香次要作為熏料運用，簡直沒有參加烹飪中的菜例。

次要價值

迷迭香具有鎮(zhèn)靜安神、醒腦作用，抵消化不良和胃痛均有必然療效。多將其搗碎后，用開水浸泡后飲用，1天2~3次,可起到鎮(zhèn)靜、利尿作用。也可用于醫(yī)治失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。

迷迭香有較強的收斂作用，調(diào)理清淡的肌膚，促進血液循環(huán)，安慰毛發(fā)再生，可以改善脫發(fā)景象。

迷迭香菜式賞析

迷迭香芝士雞排

迷迭香煎安格斯牛排

迷迭香橄欖柑橘色拉

迷迭香檸檬烤雞腿

迷迭香柑橘水