疫情未過，不少?gòu)N師依然就業(yè)在家。除了增長(zhǎng)知識(shí)、進(jìn)步廚藝程度之余，大家無(wú)妨在家嘗試本人種植上面幾種香輔料，抓緊心境。
薄荷
種植時(shí)節(jié)：3-5月份
用處：多種菜系
從酒水飲料到料理，似乎總少不了口感清新的薄荷身影。它是生命力極強(qiáng)，且易雜交的香草。薄荷喜陽(yáng)光，需求放置于光照的中央。只需堅(jiān)持通風(fēng)、土壤潮濕，即便不加以辦理，它也會(huì)給你出于預(yù)料的報(bào)答。假如你是入門級(jí)農(nóng)夫，不如從薄荷開端“下手”。
薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功用，次要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
小蔥
種植時(shí)節(jié)：3-8月份
用處：多種料理
這種復(fù)雜易成活的小植物給不少人的餐桌增添了許多樂趣。小蔥喜暖和、潮濕環(huán)境，需求疏松、肥美的土壤。只需把買菜搭過去的小蔥，切掉蔥青局部，把蔥白局部留7cm擺布，直接種植到泥土中即可。
辣椒
種植時(shí)節(jié)：3-7月份
用處：多種菜系
種植辣椒需求留意光照，假如沒有充足的光照，葉子就會(huì)徒長(zhǎng)，招致辣椒開花后果不多。
辣椒喜熱怕寒，種子發(fā)芽適溫為23-30℃，低于15℃則不克不及發(fā)芽，所以建議如今正是收獲的時(shí)分，3~7月最宜，普通花謝后兩三周，辣椒果實(shí)充沛膨大、成熟即可采收。
羅勒/九層塔
種植時(shí)節(jié)：3-4月份
用處：燉湯、沙拉、增香
羅勒號(hào)稱“香草之王”，帶有甜而安慰的香氣。全球遍生40多種羅勒，清新的香氣是它的特點(diǎn)，特別合適與番茄搭配做料理、煮湯或許做成沙拉。
羅勒喜陽(yáng)耐旱，建議在晴地利收獲，只需取下羅勒的莖葉，放置水中，待它生根之后移入土中即可。在羅勒幼苗時(shí)期需求及時(shí)澆水，同時(shí)由于它對(duì)冰冷比擬敏感，夏季需留意防凍。
迷迭香
種植工夫：全年
用法：制造肉類、海鮮
迭香的名字源自拉丁文，意思是“海中之露”，它香味濃郁，有種特別的清甜中帶著松木香的清涼氣息和風(fēng)味，也常用來污染空氣。在現(xiàn)代希臘，迷迭香常被以為是一種可以使腦袋變聰明、加強(qiáng)記憶力的香草。
迷迭香種植辦法復(fù)雜，剪取10cm擺布莖枝，去除下端葉子，將它扦插在土中就可以了。迷迭香喜溫耐旱，只需包管充足的日照，便可一次種植多年采收。
在中餐中迷迭香是常常運(yùn)用的香料，在做肉類、海鮮時(shí)分經(jīng)常用到，例如它可以去除羊肉膻氣，在制造飯團(tuán)時(shí)參加一兩片迷迭香葉，則會(huì)更顯精致和美味，清甜帶松木香的氣息和風(fēng)味，香味濃郁，甜中帶有苦味。
百里香
種植時(shí)節(jié)：3-4月份
用處：烤制肉類、燉菜
百里香整株具有芬芳的氣息，很早的時(shí)分就作為一種香料蔬菜、蜜源植物呈現(xiàn)在人們的生活中，是人類從古至今使用的自然的調(diào)味香料之一。
百里香對(duì)土壤要求不高，盆植也很容易打理。夏天置于陰涼處，留意通風(fēng)即可，收獲之后7-15天便會(huì)發(fā)芽。獨(dú)一需求思索的是，因其葉厚、帶肉質(zhì)的特性，使它不耐濕潤(rùn)，需求排水良好的介質(zhì)。
百里香能把食物中不同的滋味交融在一同，所以又被稱為“諧和者”。中國(guó)早在元朝就有用百里香作調(diào)味香料的記載。
在烹調(diào)海鮮、肉類、魚類等食品時(shí)，可參加少許百里香粉，以除去腥味，添加菜肴的風(fēng)味；腌菜和泡菜時(shí)參加百里香，能進(jìn)步它們的幽香和草香味。當(dāng)它用于燉菜時(shí)，香味即使長(zhǎng)工夫熬煮也不會(huì)流失；在烤制肉類的時(shí)分撒上百里香，會(huì)使原料自身的層次感大增，香味愈加濃郁。
大家可以試試！
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