鮮花入饌在中外都很盛行，鮮花餅、鮮花湯，有云南大廚甚至還做出一桌鮮花宴，使得鮮花成為菜肴里最靚麗的景色。而明天紅廚網(wǎng)要為大家引見(jiàn)的，正是當(dāng)下綻放得最絢爛耀眼的櫻花。上面，就一同來(lái)看看，如何應(yīng)用櫻花做菜，從而滿足女性食客的少女心吧~

早春時(shí)節(jié)，正是櫻花季。前段工夫眾多游人去武漢賞櫻的舊事刷滿了屏幕，小編就想：何不把櫻花做成菜呢？一查，櫻花果真不只是種絕艷的鮮花，還是一種具有很好的美容養(yǎng)顏成效、含有豐厚的自然維生素A、B、E的食材。

在烹飪中，櫻花的作用多用于擺盤，這是由于櫻花香氣很油膩。油膩到何種水平？就是到一棵開(kāi)至最盛的櫻花樹(shù)下，你閉上眼睛呼吸，簡(jiǎn)直不會(huì)有任何異常感。但貼著花瓣細(xì)心品嘗，有一種十分淡泊的氣味，談不上香氣，只是像白紙下水痕劃過(guò)一樣。

不外，還有一種經(jīng)過(guò)腌漬的櫻花，能激起出較為濃郁的櫻花滋味。櫻花的品種很多，最合適腌制的便是八重櫻。八重櫻有多重花瓣，合適腌漬，特別是泡開(kāi)后，在水中開(kāi)得最美麗。

有經(jīng)歷的日料大廚，會(huì)用開(kāi)水沖泡這種腌漬櫻花，那些花朵因吸足了腌漬料而變成更深一點(diǎn)的粉紅，每一朵都低著頭，細(xì)細(xì)的白色鹽粒平均地蓋著花朵，好似從雪地拾起的普通，作為一種有典禮感的飲品，叫“櫻湯”或“櫻茶”。

櫻花茶口味和紅茶相近，透著櫻花特有的幽香。別的，還有在綠茶中拌入熏干櫻花葉而制成的櫻花茶，帶有淡淡的咸味。

在春天櫻花時(shí)節(jié)最常食用的當(dāng)然是櫻花壽司，通常有櫻卷、燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司。櫻卷夾有帶子、海膽及炸櫻蝦，入口香脆，還帶著淡淡的甜美櫻花香，女性食客怎能不愛(ài)？

而久負(fù)盛名的櫻花冰淇淋，甘美中夾雜著花朵自然的芳香，每一口都有醇美的滋味從舌尖涌入喉嚨，不舍得咽下；每一口都有空氣里飄落的花瓣相隨相伴。屢屢暗香襲來(lái)，分不清楚是花香、還是冰淇淋香，更能讓女性食客為之尖叫。

最初，再為大家引見(jiàn)幾種櫻花入饌常用的做法，以供各位參考。

櫻花冰臉

最地道的做法是將紫蘇粉、櫻花粉一同和面，做出的面條透著淡淡的紅暈晶瑩透亮。那些面條在盤中卷著，就等一雙筷子激活出生氣，在口里騰躍出花的芬芳來(lái)。

櫻餅

櫻葉絕對(duì)花瓣的甜，櫻葉的香氣更足。櫻花雖只要一季，可櫻葉四季都能運(yùn)用。櫻餅用粉白色的糯米類外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點(diǎn)心；外不雅心愛(ài)，與粉白色櫻花很接近，里面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清新。

櫻花和果子

和果子，是十分受歡送的點(diǎn)心。將小豆煮沸后制成豆餡，混入甜砂糖，滋味極端甜美。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精巧的小點(diǎn)心。糯米的外皮，豆沙的內(nèi)瓤，兩頭夾著浸泡過(guò)的櫻花花瓣，就是櫻花和果子了。

櫻花水羊羹

也是和果子的一種，有一整朵櫻花在葛粉做的水羊羹外面看起來(lái)十分美麗，是不是舍不得吃了？

櫻花布丁

美觀又好吃，布丁中參加櫻花，滋味更多了幾分甜美，香香的，讓人騎虎難下。