置信很多冤家都有聽說過這么一句話：“土淮山更補”，不外，比來就有人因食用了所謂的“土淮山”招致中毒的事情。那么，“土淮山”真的有毒嗎？

“土淮山”中毒，

罪魁禍首是它

▼

近年來，有不少因誤把海芋當成“土淮山”食用而招致食物中毒的事情發作。上周，深圳就有一家三口不幸中毒就醫。據理解，在預備晚餐時，母親將孩子從小區挖到的疑似“土淮山”的食材，用來煲湯。

據患者引見，以前聽說過，與淮山比擬，“土淮山”愈加美味，也愈加滋補，隨時在晚飯時切了幾塊和排骨、淮山、鮑魚一同煲，“湯喝起來還沒什么，當咬‘土淮山’時，就像是有千百支針扎在嘴里。”

經反省，這種所謂的“土淮山”，其實是海芋，別名滴水蓮或滴水不雅音。

滴水蓮屬于佛手蓮，在暖和濕潤、土壤水分充足的條件下，便會從葉尖端或葉邊緣向下滴水；并且開的花像不雅音，因而稱為滴水不雅音。

其實，滴水蓮是一種十分遍及的綠色盆栽，具有不雅葉價值、藥用價值，還有污染空氣的作用。但必需留意的是，其莖葉、根部均有毒，包羅其滴出的汁液，滲入皮膚會瘙癢或許激烈安慰，更別說食用了。

上文提到的一家三口，正是由于食用滴水蓮的根部而食物中毒。

滴水蓮的根部富含淀粉，有地上根莖，也有埋地的根莖，莖高有不到10厘米的，也有高達3-5米的，粗10-30厘米，外表看起來也和普通的鐵棍淮山相像，因此常被當做鐵棍淮山、芋艿或香芋食用。

不外，普通來說，普通的鐵棍淮山外形比擬接近圓柱形，而滴水蓮的外形略呈圓錐狀；后者的表皮顏色也比普通淮山要深得多。

△左為海芋根莖；右為普通淮山。

真正的土淮山是什么？

▼

真正的土淮山實為穿龍薯蕷，別名野山藥、山常山，和普通鐵棍淮山一樣異樣屬于薯蕷屬植物，無論是表皮顏色，還是切面后的粘液，兩者都非常類似。不外，前者的切面除了白色外，還有能夠會呈黃白色。

土淮山多產自遼寧、吉林、黑龍江、河北、內蒙古、山西、陜西等南方地域，次要生長在海拔300-2000m的山坡、林邊、河谷兩側或灌木叢中。

土淮山的確有著不錯的成效，可以舒筋活血，止咳化痰，祛風止痛，對醫治腰腿疼痛、筋骨麻痹、跌打損傷、閃腰、咳嗽喘息、氣管炎等癥狀無效，在西醫看來還具有健脾、補肺、固腎、益精的成效。

真正的土淮山的確可以食用，做法與普通淮山無異，多用于炒、煮、燉等做法。很久以前，土淮山就深受大家喜歡，因此比年被采挖，如今也很少人種植，屬于冷門種類。

△巨型土淮山

由于土淮山的生長環境各有所長，因此外形也各不相反。不外，土淮山的外形大多不規則，并且表皮色澤較淺，這點也是區分土淮山和滴水蓮根莖的規范之一。

結語：

綜上所述，廚師冤家們在推銷淮山時，要留意產地，并且細心識別清楚；更別為了推出新菜，而推銷所謂的“土淮山”，即使推銷，也要區分清楚，以免發作食物中毒事情，不然的話將要承當相應的法律責任，結果不可思議。

注：一切圖片來源網絡。