旺銷理由  

這款面點(diǎn)我為了最大限制的復(fù)原鄉(xiāng)間美味，用了復(fù)雜的原料、調(diào)料，成菜肉香、面香和梅干菜共同的香味充沛交融，口感酥脆，層次感強(qiáng)，口味更是豐厚。

原料  

中筋面粉250克。

調(diào)料  

餡料150克，菜子油90克，白砂糖30克，酵母2克，黑芝麻10克。

制造  

1、將面粉225克和酵母混合平均，加清水100克和成外表潤(rùn)滑的面團(tuán)，將面團(tuán)揉搓平均搟成厚0.5厘米的面皮，刷上一層菜子油，撒上剩余的面粉，將面皮卷起成條狀，下20克/個(gè)的劑子后靜置餳發(fā)20分鐘。

2、將餳發(fā)好的劑子搟成直徑5厘米的圓形面餅，包入餡料10克，在包制進(jìn)程中手指蘸水平均抹在面餅的四周，以便包制成形。

3、將包好的生坯放到刷好菜子油的烤盤上，在生坯上再刷上菜子油，撒上黑芝麻和白砂糖，放到預(yù)熱到180℃的烤箱中，烤制20分鐘后，將烤箱溫度調(diào)到220℃烤制5分鐘上色，取出晾涼即可。

餡料  

豬肉（三肥七瘦）100抑制成肉餡，將制凈的梅干菜50克切碎放入肉餡中，加鹽1克攪拌平均即可。

關(guān)鍵  

1、在和面團(tuán)時(shí)一邊揉搓一邊餳發(fā)，大約需求揉搓20分鐘。

2、刷油時(shí)都運(yùn)用菜子油，這樣烤制出來的燒餅更香、更脆。

3、烤制進(jìn)程中待根本成熟的時(shí)分調(diào)高烤箱的溫度，烤至上色，使得燒餅色、香、味、形俱佳。