食材明細

主料

• 里脊肉300g

輔料

• 淀粉100g
• 面粉50g

調料

• 蕃茄醬20ml
• 糖20g
• 醋5ml
• 生抽5ml
• 鹽適量
• 料酒15ml
• 白胡椒粉適量

鍋包肉做法步驟

1里脊肉切成1厘米擺布厚的肉片。

2參加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻腌制半小時。

3面粉和調成糊狀。

4鍋內放油，油溫七成熱，將腌好的肉片裹上淀粉糊糊下鍋炸至定型

5撈出備用。

6油溫持續加熱到8成熱，將肉片再次下鍋炸至金黃色撈出。

7略微有點過火了，油必然要寬，更好操作。

8碗內放番茄醬，白糖，淀粉，生抽，醋，鹽，加水攪拌平均。

9就是這樣。

10倒入熱鍋，做成芡汁。

11將肉片倒入鍋內，翻炒平均出鍋即可。