食材明細

主料

• 豬皮適量
• 清水適量

輔料

• 料酒適量
• 料汁適量

調料

• 鹽適量

自制皮凍做法步驟

1這是上次拾掇好的豬皮絲，分紅3袋，每次用1袋很便利，參加過量清水。

2入鍋蒸制2個小時取出涼透。

3取出豬皮凍切件，先切去四邊。

4再將兩頭的一大塊，切一刀為均等的兩塊（因間隔的關多顯得后面這塊比擬大，實踐是相等的。

5再將其中1塊切成薄厚過度的片狀，我運用的是波浪刀切的，這樣斑紋比擬美觀。

6取個“不祥如意”的盤子，將豬皮凍片逐片擺好。

7盤子兩頭放入最小的料汁盅，皮凍去膩，口感韌彈。

8再擺一盤通明皮凍朝盤子邊的，通明豬皮凍滑爽筋道。

9放入料汁盅方面沾取皮凍。