食材明細

主料

• 地瓜500g
• 花生油適量

輔料

• 白糖100g
• 水50ml

拔絲地瓜做法步驟

1地瓜去皮切塊。

2熱鍋倒入花生油。

3倒上天瓜，開中火炸。

4炸好的地瓜。

5白糖備用。

6水備用。

7鍋中放入水和白糖，大火燒開，轉中小火。

8燒到糖漿沒有了水分，顏色變黃變稀薄就關火。

9勺一勺糖漿備用，等一下用來拉絲。

10把地瓜放出來翻炒，舉措要快。

11裝盤，用筷子沾糖漿，拉長絲，往地瓜盤絲。

12成品。

13成品。