食材明細
- 酸甜口味
- 炸工藝
- 半小時耗時
- 簡單難度
鍋包肉做法步驟
1成品圖。
2里脊肉切片，不薄不厚剛剛好。
3肉放入清水浸泡半小時，泡出血水，洗潔凈。
4肉攥出多余水分，參加過量料酒，鹽，腌制入味去腥。
5過量土豆淀粉，參加過量清水，用手抓均。
6參加過量油，持續用手抓均，肉外表掛一層糊即可。
7五成油溫下入肉炸制，炸制定好型，在去晃動肉片。
8炸制熟了，撈出控油。
9二次復炸才酥脆，鍋油溫下去之后，二次放入肉炸制，外表金黃酥脆撈出控油。
10切過量蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，蒜片。
11鍋里少許油，放入姜絲蒜片炒香。
12半勺白醋，半勺白糖，炒糖化稍微稀薄。
13放入肉，胡蘿卜絲，蔥絲，肉外表掛上糖醋汁即可，炒好出鍋。
14成品圖。
