食材明細(xì)
- 酸甜口味
- 炒工藝
- 廿分鐘耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單難度
鍋包肉做法步驟
1豬里脊切片，用料酒腌制五分鐘。?土豆淀粉?少許水?食用油充沛抓勻，土豆淀粉必然要多放，此圖放少了，我后來(lái)又多放了一些淀粉和油沒有拍。
2胡蘿卜，蔥絲。蒜片。
3蔥絲。香菜。
4油熱一片一片下肉片炸至定型撈出，最初復(fù)炸一下上色就好了。（把無(wú)水筷子放進(jìn)油鍋，筷子四周不時(shí)泡小氣泡就表示油溫可以了）。
5另起油鍋，少許油下蒜片，胡蘿卜，姜絲，蔥絲煸炒，放入料汁（鹽少許，糖多放，白醋多放，醬油少許）熬制湯汁不多得時(shí)分把炸好的肉放進(jìn)湯汁里大火
