食材明細(xì)

主料

• 牛肉100g
• 胡蘿卜半根
• 菜椒1個(gè)

輔料

• 淀粉100g
• 面粉150g
• 鹽少許
• 生抽1匙
• 蠔油1匙
• 油適量

溜肉段做法步驟

1胡蘿卜切片，菜椒切塊。

2肉切塊。

3肉里放鹽、蠔油、生抽、淀粉抓勻，腌半小時(shí)。

4面粉和淀粉1:1調(diào)面糊一碗。

5腌好的肉塊沾面糊放油鍋里炸。

6復(fù)炸一次至上色。

7調(diào)料汁：淀粉、鹽、生抽、蠔油加水拌勻。

8燒油，放蔥姜片炒香后撈出，再放入蔬菜炒至斷生，下肉段，撒調(diào)料汁，攪拌平均收湯。

9出鍋。