食材明細(xì)

小雞燉粉條做法步驟

1小雞擇洗潔凈，去除不克不及吃的內(nèi)臟和雞屁股，雞肉剁成塊，冷水浸泡出血水，撈出控凈水分，然后入鍋炒，炒至沒有水分出鍋。

2炒鍋參加過量的油，爆香蔥姜和一切的調(diào)味料，下入雞塊翻炒。

3加點(diǎn)料酒翻炒去腥，參加少許生抽翻炒上色。

4參加過量多一些水，大火燒開，中小火燉半小時(shí)，由于后邊還要燉粉條，并且小笨雞比擬抗燉，需求多加一些水，燉的工夫長。

5參加粉條，持續(xù)小火燉10分鐘擺布，燉至粉條通明就OK了。

6粉條燉至通明就可以關(guān)火了，參加鹽、過量的生抽調(diào)味。

7出鍋裝盤，香而不膩，老少皆宜，配上白米飯香得不要不要的。