食材明細
- 原味口味
- 未知難度
鐵鍋燉大鵝做法步驟
1把鵝剁成小塊，下面的是鵝肝。
2預備調料:八角，桂皮，丁香，草果，花椒，香葉，蔥姜切小塊。
3鍋中放水，倒入剁好的鵝塊，焯水。
4這是焯過水的鵝。
5鍋中放油，倒入香料炒香。
6放蔥姜爆香。
7倒入焯好水的鵝塊停止煸炒。
8倒入少許老抽生抽調色。
9炒香后放入開水，沒過鵝塊，放入干辣椒，開鍋后關小火，燉40分鐘。
10預備一個土豆，去皮切塊。
11鵝肉燉軟后放去土豆塊持續把土豆燉軟就可以了。
12鵝肉筋道，土豆苦澀軟糯。
