食材明細

主料

• 酸菜1棵
• 豬肉適量
• 粉條1把

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 五香粉適量
• 生抽適量
• 蔥適量
• 姜適量
• 大骨頭1塊

酸菜豬肉燉粉條做法步驟

1自家腌制的酸菜，取一個小一點的酸菜重復沖洗潔凈，切絲。

2切絲后再沖洗一遍攥掉水分。

3明天沒用太多肉，并且這肉有點肥，由于剛剛煮了一塊大骨頭，可以直接用來燉酸菜。

4炒鍋參加過量的油，爆香五香粉和蔥姜，下入肥肉片翻炒，炒出油來，這菜才香，并且香而不膩。

5參加酸菜翻炒，酸菜要炒透。

6買回來的大骨頭，洗凈提早參加過量的水，花椒粒和料酒入鍋煮的差不多熟，然后直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋里，缺乏在加點水，下入粉條，假如有工夫，最好把粉條也提早泡上，更容易煮熟。

7大火燒開，中火燉至粉條熟。大火收汁，參加鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉，泡飯十分香。

8出鍋，這一大海碗的菜，全家人一頓吃得精光。