食材明細

主料

• 里脊肉適量
• 土豆淀粉適量
• 清水適量
• 鹽可選

輔料

• 陳醋三勺
• 白糖三勺
• 生抽一小勺
• 清水一勺

鍋包肉做法步驟

1里脊肉切薄大片。

2從兩頭切一刀。

3放容器內。

4一點點鹽添加底味兒（我炸過一次不放鹽的，里面酸甜口很好吃，肉也很脆，就是沒有一點底味兒吃著別扭。這個依據本人口味選擇），土豆淀粉，一點清水。

5抓勻。

6鍋內油溫燒五成熱，掛好糊的肉片一片一片下鍋炸。

7三勺陳醋，三勺白糖（喜歡甜點，可略微多加點），一小勺生抽，一勺清水調成糖醋汁。

8炸至微黃撈出。

9油溫升至七成熱，肉片倒入油中復炸。

10炸至金黃撈出。

11蔥絲姜絲，蒜片，胡蘿卜絲。

12鍋內一點底油燒熱，調好的糖醋汁倒入炒至稀薄。

13炸好的里脊肉片放入。

14蔥姜蒜，胡蘿卜放入。

15翻炒平均掛糊，關火盛盤。

16成品。

17成品。