食材明細

主料

• 糯紅高粱面250克
• 紅小豆豆沙適量

輔料

• 玉米葉適量
• 酵母粉3克

紅粘豆包做法步驟

1糯紅高粱米面，加熱水燙面，燙后用筷子攪拌成面塊，撒入酵母粉。

2活成軟面團，蓋保鮮膜保溫、保濕發酵。

3發酵好的糯紅高粱米面，放保鮮袋里保濕。

4紅小豆豆沙。紅小豆提早24小時浸泡，等紅小豆漲大，上鍋蒸熟，搗爛成泥，加糖、蜂蜜調味，放微波爐轉幾分鐘，去除水份。

5糯紅高粱米面拍成園餅，包入紅小豆豆沙餡。

6包成團。

7墊上玉米葉，蒸鍋開后上鍋，大火蒸20分鐘，關火虛蒸5分鐘。

8成品，趁熱吃。