食材明細

主料

• 熟嫩玉米1只
• 土豆1個
• 豆角200g
• 豬肉適量

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 五香粉適量
• 味極鮮醬油適量
• 料酒適量
• 辣椒半個
• 蔥適量

東北大燉菜做法步驟

1預備食材，豆角去掉兩端洗凈。土豆去皮洗凈，嫩玉米最好用煮熟的嫩玉米，由于土豆和豆角都很好熟，生玉米需求煮的工夫長。辣椒洗凈，辣椒很辣，我只用半個。

2豬肉切薄片，然后用醬油和料酒腌制10分鐘，也可以放少許淀粉，腌制后肉質更鮮嫩。

3嫩玉米切段，土豆且滾刀塊，辣椒切塊，蔥去皮洗凈切碎。

4炒鍋參加過量的油，爆香五香粉和蔥花，下入腌制好的豬肉翻炒，至肥肉出油。

5參加豆角、土豆和玉米段翻炒。

6參加過量的水大火燒開，不要加多，豆角不吃水，中小火燉4~6分鐘。

7翻開鍋蓋，參加辣椒，持續小火燉1~2分鐘。

8關火，參加鹽、味極鮮醬油調味。

9出鍋裝盤。