食材明細(xì)

老北京炸醬面做法步驟

1鍋內(nèi)燒油，油要多一些，油燒至4成熱的時分，將豬肉末、料酒、蔥姜蒜順次放入鍋內(nèi)翻炒。

2待豬肉餡變色，再參加甜面醬、黃豆醬、水，轉(zhuǎn)中火熬制。時期依據(jù)肉醬的稀稠，適當(dāng)加水調(diào)整，多熬一會更好。

3水快干的時分，加下水淀粉，攪拌平均，醬就做好了。

4別的起鍋煮面，水開上面條煮熟，撈出過涼水，放到碗里備用。預(yù)備配菜，普通是黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆芽、香菇等，我明天就預(yù)備了黃瓜絲和胡蘿卜絲。

5再淋上炸醬，拌勻就可以吃了～醬汁濃郁包裹著面條，混合著肉香，這滋味絕了。