食材明細

主料

• 面粉400g

輔料

• 雞蛋4個

調(diào)料

• 無鋁泡打粉3g
• 麥芽糖100g
• 白糖100g
• 黑芝麻適量
• 枸杞適量

沙琪瑪做法步驟

1碗中打入四個雞蛋。

2雞蛋打至這樣起泡泡。

3參加面粉攪拌平均漸漸揉成團，揉成團就好了，不要揉太久，會影響口感。

4揉成面團蓋上保鮮膜靜至20分鐘。

5面團醒好后不要揉面，直接搟成3mm的薄片。

6切成這樣平均的三塊。

7每一塊下面多撒一點玉米淀粉防粘。

8切成小面條。

9撒上玉米淀粉抖撒面條。

10鍋中倒油，油溫7成熱下入面條，炸至微黃撈出控油備用。（假如喜歡口感硬一點的可以多炸一下）

11別的起鍋放入30克水參加白糖熬至起泡參加麥芽糖。

12小火炒至拉絲馬上關火。

13參加面條迅速換炒讓每一跟面條都裹上糖漿。

14撒上本人愛吃的干果，我是放的黑芝麻和枸杞。

15趁熱倒入烤盤或許本人覺得適宜的模具里，使出我們的洪荒之力壓實壓緊放涼。（我普通都是早晨做放到早上起來脫模）

16脫模的沙琪瑪很緊實。

17然后切成本人覺得適宜大小的塊就可以了，這里缺了一塊被我婆婆拿去吃了。