食材明細
- 孜然口味
- 炒工藝
- 廿分鐘耗時
- 普通難度
家庭版炙子烤肉做法步驟
1買的羊肉，是羊里脊和帶羊腩的部位，這個部位的肉比擬嫩。
2肉切成厚度約2毫米的大片。
3姜切末，洋蔥大蔥切絲，香菜梗切段。
4姜末放到碗里，參加生抽，老抽，黃酒，蠔油，鹽，糖和孜然粉攪拌成料汁。
5用料汁把肉抓平均，腌15分鐘。
6厚的鑄鐵鍋燒熱，倒入油把鍋底全部潤油就不會粘鍋。
7中到大火，放入腌好的肉，不要焦急翻動，煎一會兒再翻動。
8待肉變色，溜邊倒入白酒，由于鍋熱火大，酒就會熄滅，讓火自然燒到滅。
9火滅后放入孜然粉，辣椒粉，不時翻動。
10先把洋蔥絲放入。
11洋蔥變軟。
12放入蔥絲和香菜梗，再撒一次孜然粉，翻炒平均。
13最初關火放入香菜葉。
14十分好吃的家庭版的炙子烤肉就做好啦。
