食材明細(xì)
- 醬香口味
- 拌工藝
- 半小時(shí)耗時(shí)
- 普通難度
炸醬面做法步驟
1預(yù)備黃豆醬，甜面醬，芝麻醬，香辣醬這四種主醬汁。別的預(yù)備蔥，姜，料酒，白糖，以及香油，生抽。還有就是面條，五花肉。生菜。（黃瓜豆芽沒(méi)有買，所以就用生菜替代一下冤家們可以預(yù)備本人喜歡吃的蔬菜。）
2碗中放入兩大勺黃豆醬，一大勺半甜面醬，一大勺芝麻醬，一勺香辣醬。生抽一勺，白糖小半勺，香油一小勺，一勺食用油也放入碗中，攪拌平均。
3五花肉切成顆粒。蔥白蔥葉分開(kāi)均切成蔥花，生菜切粗絲，姜切末。
4鍋中加油燒至七成熱時(shí)加五花肉煸炒出油，放姜末炒香。倒入一勺料酒炒勻。
5參加醬汁翻炒兩分鐘，放入蔥白炒香。炒好的醬汁倒入碗中。
6鍋中燒水，水開(kāi)煮面條。煮到面條呈半通明狀撈出，放入預(yù)備好的涼白開(kāi)中過(guò)涼撈出放入盆中（吃得少的冤家可以放入盤中拌面）。
7參加兩大勺醬汁拌勻，盤底鋪上生菜絲。把拌好的面條放在生菜絲下面，撒上蔥花。這道美美的雜醬面就做好了。
8也可以把生菜絲在面條上一同拌勻，吃起來(lái)別有一番味道。
