資料：

原料：小花菇400克，蘆筍150克，水淀粉10克，高湯200克，色拉油10克。 

調料：蠔油6克，生抽5克，味精4克、精鹽3克

制造：

1、將小花菇大火沸水飛水1分鐘后撈出，凈鍋內下色拉油10克燒六成熱入蘆筍和精鹽3克，味精2克大火翻炒平均，用水淀粉5克勾芡擺入盤中。 

2、鍋內下入高湯放小花菇和蠔油，生抽，味精2克，小火燒5分鐘至入味后，用水淀粉5克勾芡盛入盤中即可。

特點：

蘆筍爽口，花菇軟滑，色澤搭配合理。