特征：

豌豆拌熟豬油，口感更潤(rùn)。

制造：

豌豆250克洗凈，放入沸水中大火焯透，撈出控水，參加鹽、雞粉各4克，熟豬油10克拌勻，撒入切成小丁的姜10克，入蒸箱大火蒸18分鐘，取出上菜即可。