資料：

原料：

老母雞1只（約1500克），獨(dú)茅根3根。

調(diào)料：

老姜30克，鹽16克，味精8克，料酒10克。

制造：

把宰殺好的老母雞砍成3厘米見方的塊，與雞雜一同用鹽、味精拌勻，放入碗中，下面放獨(dú)茅根、老姜片，上籠蒸2小時即成。

獨(dú)茅根：

一種中藥材，也叫仙茅、地棕根，可溫腎陽、壯筋骨。