特點：

湯濃、荷折皮爽口 

資料：

主料：

豬頭肉200克，荷折皮300克。

配料：

花椒3克，姜3克，大蒜葉1克。

輔料：

精鹽3克，味精1克，高湯500克。

制造辦法：

1.將新穎豬頭肉參加清水煮爛，備用。

2.鍋中放油，下入花椒煸香，參加豬頭湯燜透，調味。

3.下入荷折皮煮透，放入大蒜葉，出鍋。

小貼士：

豬頭肉必然要煮爛。