特點(diǎn)：

這道菜香味十足，并且田螺肉非常的勁道，吃起來鮮美無比，下酒佳肴。 

資料：

主料：

田螺肉250克。

配料：

韭花70克，小米椒10克，蒜子5克，姜5克，紫蘇5克。

調(diào)料：

鹽5克，蠔油5克，老抽3克，陳醋2克。

制造：

1、把鍋燒熱，放菜籽油，下姜、田螺肉爆香。

2、加鹽、蠔油、老抽炒香，倒出備用。

3、放菜油，下小米椒、蒜子炒香，參加鹽，再參加煸好的田螺肉，加紫蘇、韭花，放少許陳醋即可。