原料：

小黃魚（10條）500克、傳統土鹽菜50克、泡海椒50克、泡生姜50克、泡豇豆50克、鹽、料酒、蒸魚豉油姜、蔥各過量、豬油50克

制法：

1.把小黃魚治凈，入盆用姜、蔥、鹽、料酒和蒸魚豉油腌一下，再搌干水分備用。另把泡海椒、泡生姜、土鹽菜和泡豇豆切成末。

2.鍋里放過量的豬油，將后面切成末的輔料下鍋炒香后，另把腌過的小黃魚擺盤中，起鍋把輔料舀在魚身上，連盤一同入籠，蒸10分鐘取出來，撒上蔥花即可上桌。