資料：

主料：

原味臨武鴨一只。

配料：

仔姜10克，辣椒10克，蒜子5克，茶油75毫升。

調料：

李錦記薄鹽生抽20毫升，李錦記草菇老抽8毫升，李錦記財神蠔油8克，雞精5克，香料2克，白酒15毫升，胡椒粉2克。

制造辦法：  

1、把原味臨武鴨放在蒸柜里蒸三分鐘拿出來放在鍋里收汁。

2、放點李錦記薄鹽生抽添味，李錦記草菇老抽調色，倒出。

3、炒仔姜青辣放點新穎小米椒，蒜子，調好味把鴨倒入鍋里一同炒幾下放點茶油蔥斷出鍋。

小貼士：

火焰臨武鴨就是用生仔南瓜打底，鴨血不要濃，燒熱三分鐘，沿鍋邊倒入二鍋頭白酒，點火即可。