資料：

主料：

驢肉絲200克。

配料：

酸芋頭絲100克，蔥段5克，泰椒8克。

調(diào)料：

鹽6克，味精5克，雞精5克，醬油3克。

制造辦法：

1.將驢肉切成絲，腌制好備用。

2.酸芋頭切絲備用。

3.熱鍋放油燒至6成熱，將驢肉絲滑炒，撈出。

4.芋頭絲過水，備用。

5.凈鍋放油，放泰椒、芋頭絲、驢肉絲，調(diào)味翻炒。

特點(diǎn)：

酸辣可口，養(yǎng)分美味。

巨匠點(diǎn)評：

搭配有新意，如能減輕蔥段的比例，泰椒也切成絲，成菜的效果能夠更好。