資料：

主料：

手工魚豆腐150g。

配料：

西紅柿250g， 姜30g，番茄醬20g，蔥1g。

調料：

鹽5g，味精5g。

制造辦法：

1.將魚豆腐入水煮1分鐘，待用。

2.將鍋中放入少許油，參加姜、西紅柿炒2分鐘，放入高湯。

3.把魚豆腐放入鍋中，參加番茄醬、鹽、味精。參加蔥花即可。

特點：

色澤紅亮，鮮香怡人。 

巨匠點評：

軟、嫩、鮮、香、油膩。