資料：

主料：

上好海青米制造的米豆腐500g。

配料：

青椒西紅柿醬50g，酸蘿卜20g，蔥花蒜泥過量。

調料：

色拉油50g，食鹽4g，味精2g。

制造：

1.將米豆腐切成1cm見方的丁塊，放在涼水中10分鐘，然后用絲瓢撈出，裝入碗中。

2.鍋中放入色拉油，油溫燒高后倒入蒜泥、酸蘿卜、青椒西紅柿醬等，略炒一下，倒入過量高湯，然后倒入米豆腐。

3.湯汁略微收干后，調味，裝盤即可食用。

特點：

米豆腐滑嫩，口感適中，可清熱解暑。