資料：

主料：

澳洲牛肉200g。

配料：

香脆椒100g，面包糠25g，蔥段10g，雞蛋1個。

調料：

鹽2g，味精3g，雞精3g，一品鮮5g，花椒油2g。

制造：

1.將澳洲牛肉切成片，放鹽、味精、雞精、一品鮮、雞蛋清停止腌制。

2.把腌制好的牛肉蘸上雞蛋黃，裹下面包糠，燒油5成熱，下鍋炸至外焦內嫩。

3.鍋底留油，將香脆椒放出來翻炒，再把牛肉倒入，放入蔥段，最初淋上少許花椒油，即可出鍋。