資料：

主料：

鮑魚仔750克。

配料：

青椒250克。

調料：

鹽3克，生抽5克，味精5克，豆豉10克。

制造：

1、鮑魚宰殺，洗凈，切片待用；青椒切滾刀塊，待用。

2、鮑魚片上生抽滑油，控干油。

3、鍋底留油，炒青椒至八成熟。

4、下鮑魚片，疾速翻炒幾下，裝盤即可。