原料

鮮蟹鉗200g，蝦肉150g，馬蹄30g，西芹30g，面包糠100g。

調料

鹽10g，雞粉15g，洛神花醬100g。

做法

1.蟹鉗取肉，加剁好的蝦肉、馬蹄、西芹末做成蟹鉗的外形，用面包糠上粉備用。

2.蟹鉗放入溫油中炸5分鐘至金黃色，撈出裝盤，用西芹葉裝飾，跟一碟洛神花醬。