原料

小青龍2只、咸方包1條、蘆筍尾4條。

調(diào)料

沙拉醬、家樂(lè)純粹蛋黃醬、廚師濃湯、頂好花生醬、糖、芥末、丘比煎陪芝麻醬。

做法

1.將一切醬料下鍋，慢火煮成復(fù)合醬即可（每100g食材用20g秘制醬料）。

2.將小青龍一開(kāi)二，砍件，用雞粉、麻油腌制，然后上蛋白漿，下油鍋炸至金黃色。

3.咸方包切片煎透；蘆筍用湯調(diào)味飛水。

4.將炸好的龍蝦下鍋，下秘制醬，慢火煮透，擺盤(pán)，擺上方包、蘆筍即可。

特點(diǎn)

中西結(jié)合，口味新穎。