食材明細

主料

• 糯米粉100g
• 粘米粉25g
• 小麥淀粉30g

輔料

• 白砂糖20g
• 豆沙餡料150g
• 麥苗40g
• 水245g

青團做法步驟

1所用的食材

2物料稱量預備

3水與麥苗停止煮，并參加10g的白砂糖。

4麥苗煮爛，采用料理機攪拌碎也可以。

5過篩，濾出麥苗渣子。

6一切糯米粉、粘米粉、小麥淀粉和白砂糖10g，倒在一同，并參加麥苗汁。

7攪拌平均，面團不易太軟，適中即可，拌至沒有干粉。

8分隔面團和豆沙餡料，面團65g，餡料25g。

9包裹餡料。

10上鍋，開水蒸制15分鐘，即可。

11蒸熟的青團做好了。

12糯糯甜甜的，十分好吃。