食材明細
- 咸甜口味
- 烤工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
黃橋燒餅做法步驟
1中筋面粉500克
25克酵母20克糖用35度擺布的溫水化開
3兌入酵母水和成絮狀
4和成軟一點的面團有點粘手的覺得，蓋好醒發30分鐘
5預備一些油酥（鍋中倒入過量的玉米油燒熱然后倒入干面粉里攪勻即成油酥）
6面發好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出來
7直接搟成大的面片
8然后平均涂抹一層油酥
9從下至上卷起
10卷好
11然后揪或切成一個個長劑子（最好不要切成短的劑子，包時不好合一塊）
12然后捏著劑子中間向兩頭合攏
13倒過去按壓一下
14然后撒些干面粉把劑子搟成包子皮大小
15然后兩頭放入白糖餡
16像包包子一樣合攏后倒過去按扁，然后逐個包好其他的
17然后取一個包好的劑子搟成橢圓形
18順次搟好其他的
19然后每個餅坯上刷層油（想刷蛋黃液也可以）
20每個餅坯都撒層芝麻
21放入烤箱
22190度上下火20分鐘即可（依據自家烤箱溫度）
23出爐
24成品圖
