食材明細
- 咸鮮口味
- 煮工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
西湖牛肉羹做法步驟
1牛肉細細斬成粒，越細越好；
2參加少許清水化開；
3鍋中坐水，沸騰后下入牛肉粒，煮沸后撈出備用；
4金針菇提早清洗，并用涼水浸泡4小時以上；
5洗凈后切碎備用；
6南豆腐切成小丁備用；
7蛋清打散備用；
8香菜切碎備用；
9鍋中參加上湯；
10煮沸后，參加豆腐??；
11參加蘑菇碎和牛肉碎；
12再次煮開后參加少許鹽和糖調味兒（慎重用鹽，上湯有咸味兒）
13參加現磨胡椒粉，調味兒；
14再次煮開后，大批屢次調入水淀粉，調出本人喜歡濃度；
15再次煮開，關火后打入蛋清，并順同一標的目的攪散；
16最初參加少許香菜末，即可。
