食材明細
- 中辣口味
- 燒工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
牛腩燒土豆和胡蘿卜做法步驟
1預備好食材。
2胡蘿卜和土豆切滾刀塊，青椒切成小段。
3牛腩冷水上鍋，加一點點白酒在水里，焯水3分鐘。
4稍煮一會兒。
5過涼水，清洗潔凈。
6起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。
7下米椒和香料煸出香味。
8下水煮魚佐料煸出紅油。
9下牛腩翻炒平均上色，加姜塊，加料酒小火燜40分鐘，關火待用。
10另起鍋燒油。
11油七成熱時，下胡蘿卜和土豆翻炒斷生。
12翻炒至軟。
13加過量的水稍煮一會兒。
14蓋上鍋蓋，燜熟。
15參加炒好的牛腩。
16翻炒平均。
17加青椒翻炒平均，加鹽、雞精、蠔油調味。
18起鍋裝盤。
19加蔥段
20美味
21好了
