食材明細

糟燴鞭筍做法步驟

1將鞭筍切成5厘米長的段，對剖開，用刀拍松。

2把香糟用清水100毫升淘散，攪勻，濾去渣子，留下糟汁。

3將炒鍋置火上，下入熟菜油，燒至三成熱，將鞭筍倒入鍋內煸炒，舀入清水150毫升，燒燜5分鐘，放入精鹽、味精，倒入香糟汁，用調稀的濕淀粉勾芡，淋上香油，即成。