食材明細

主料

• 草頭250克
• 熟豬大腸100克

輔料

• 生抽15克
• 老抽5克
• 白砂糖5克
• 鹽3克
• 白酒15克
• 油100克
• 老姜適量
• 香蔥適量
• 淀粉少許

草頭圈子做法步驟

1草頭擇去老葉，清洗潔凈。

2豬大腸切成小段鍋中倒入過量油，放入蔥，姜煸出香味后，放入切好的豬大腸。。

3鍋中倒入過量油，放入蔥，姜煸出香味。

4放入切好的豬大腸。

5翻炒平均后，參加5克老抽炒勻再參加白砂糖翻拌平均后參加過量清水。

6中小火燒5分鐘，煮至入味后加少許水淀粉勾芡后盛出。

7另取一鍋，倒入過量油，后把清洗潔凈的草頭放入鍋中煸炒。

8等草頭變軟，參加3克鹽和生抽翻炒平均后參加過量糖調味。

9大火快炒，后參加15克白酒，翻炒平均后即可熄火。

10炒好的草頭裝入盤中，下面放入炒好的圈子，即可。