食材明細

主料

• 寧波水磨年糕250g
• 雪菜適量
• 肉餡適量
• 朝天椒適量
• 姜適量
• 蔥適量

輔料

• 菜籽油適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 糖少許

肉末雪菜年糕做法步驟

1預備資料。

2切蔥花、姜絲、朝天椒。

3寧波水磨年糕切片。

4熱鍋涼油，參加姜蔥朝天椒爆出香味，參加肉餡翻炒平均。

5待肉餡變色參加雪菜絲、加少許雞精、糖調味翻炒平均。

6加過量水燒開。

7參加年糕片大火燒開，中火煮五六分鐘，年糕漂在水面就熟了，雪菜咸的，假如滋味淡可以再加少許鹽。

8上桌了，鮮辣軟糯。