食材明細

主料

• 雞翅根10個
• 鮑魚4個

輔料

• 姜適量
• 蔥適量
• 白糖一勺
• 蠔油一勺
• 紅燒醬油2勺
• 花雕酒3勺
• 料酒2勺
• 花椒適量
• 大料適量
• 鹽適量
• 花生油一勺
• 干辣椒2個
• 香葉一片

雞翅根燉鮑魚做法步驟

1雞翅洗凈，冷水下鍋，放入花椒.料酒焯水，開鍋當前煮5分鐘。

2鮑魚新穎的，下面劃幾刀。

3預備好辣椒.大料.香葉.蔥姜。

4焯水當前沖洗潔凈。

5鍋內放油.放入白糖。

6炒成焦糖色。

7放入調料炒出香味。

8放入雞翅翻炒。

9表皮金黃，放入耗油.紅燒醬油.花雕酒，翻炒。

10加水沒過雞翅，開鍋當前用中小火燜15分鐘。

1115分鐘當前放入鮑魚，鹽調味，持續燜10分鐘。

1210分鐘當前湯汁多，就開大火收汁。

13喜歡吃湯汁就留一點，不喜歡就收的干一點，留意不要糊鍋。

14成品。