食材明細
- 咸鮮口味
- 烤工藝
- 數(shù)小時耗時
- 高級難度
梅干菜酥餅做法步驟
1把油皮一切的資料都放進面包機里哦，啟動和面順序，我這個是30分鐘【假如沒有面包機的話把一切油皮的資料放進一個大一點的容器里，先用筷子攪拌成絮狀，在揉至外表潤滑的形態(tài)哦】揉好的油皮用保鮮膜蓋好，最好在下面蓋上一條濕毛巾，放在暖和處，靜置敗壞30分鐘【夏天要放面團放入冰箱冷藏醒發(fā)】揉油皮必然要揉至外表潤滑，最好能拉出手套膜最好哦，這樣有了必然的韌性才干包住油酥不容易破皮而混酥啦。
2油皮在面包機揉面的時分我們可以來做油酥的局部，資料放入一個大一點的盆里混合平均我是直接用手捏的，哈哈覺得全部混合沒有干粉就可以。
3揉成潤滑的面團蓋上保鮮膜【油酥是沒有筋度的，揉成團就可以了】。
4梅干菜提早浸泡一晚，兩頭換換水，清算潔凈沙子。
5五花肉清洗潔凈，剁成肉糜。
6參加半勺醬油，胡椒粉，一丟丟油，過量淀粉攪拌平均腌制一會兒。
7泡好的梅干菜我覺得還是太大顆粒，所以又剁碎了些。
8鍋里上油，參加腌制的五花肉糜扁炒至熟。
9參加切好的梅干菜碎，疾速翻炒。
10少許料酒，生抽，耗油，白糖，雞粉調(diào)味。
11我還放了干辣椒更提味兒，你們依據(jù)本人實踐狀況來吧。
12辨別把水油皮和油酥分紅24等份，用保鮮膜蓋起來避免變干。
13先取一個水油皮按扁至圓形，在在下面放入一個油酥。
14用虎口漸漸往上推，嗯哼，就是這樣。
15到最初收口就可以啦，記住收口的中央必然要捏緊哦不然等下漏酥就哈哈，完啦。
16全部按挨次一個個弄好排好就可以同理蓋上保鮮膜。
17拿出第一個包好的，按扁，然后搟面杖搟成鴨舌狀，搟的越長，卷的圈數(shù)越多，層次也就越多但是盡力而為哈，不然酥搟破了反而費事。
18從上至下卷起來。
19一個個弄起來蓋上保鮮膜敗壞十五分鐘擺布其實弄得慢的話從第一個到最初一個工夫就差不多了。
20取一個弄好的卷卷出來，同理搟開。
21從上至下卷起來，弄好當前最初敗壞10來分鐘即可。
22取一個卷卷用拇指兩頭按壓一下，就成這樣了用手捏一下，然后按壓成餅狀用搟面杖持續(xù)搟成圓形。
23放上方才炒好的梅干菜肉餡兒，老手做的話不建議放太多。
24像包包子一樣的手法包起來。
25不會的話直接從四個面提起來捏緊也一樣。
26反過去就是這樣。
27一個個弄好擺好，家里沒有印章和食用色劑就直接刷蛋液放少許白芝麻即可。
28我家里正好有印章這些就拿出來用了，不外色劑要用水濃縮一下再弄哦。
29烤箱預熱200度，中上層烤25-35分鐘依據(jù)自家烤箱實踐狀況來即可。
30真的好吃啊，還好做的多，一口吻趁熱吃了兩個才開端拍照這相似的酥餅還是趁熱吃好吃但是涼了照舊香酥假如放了幾天吃之前180度可以回爐5分鐘擺布。
31我是做好當前直接用簡易版封口機封口了這樣放的工夫也能久一些但是沒有放那些添加劑，還是盡快吃完為好。
32"我會努力去靠本人失掉想要的東西和生活雖然進程比擬辛勞至多不是依靠他人而來的踏實"?。
