食材明細

主料

• 揚州干絲150g
• 瘦肉1塊

輔料

• 甜椒1/2塊
• 大蒜1瓣
• 生姜1小塊
• 小蔥蔥葉3根
• 淀粉1勺
• 料酒少許
• 老抽少許
• 鹽少許
• 食用油適量

揚州干絲炒肉絲做法步驟

1食材如圖。

2干絲泡清水中三分鐘，然后洗幾遍瀝水備用。

3配料如圖切好。

4瘦肉切絲。

5放少許料酒，少許老抽和1勺淀粉。

6拌勻腌制5分鐘。

7熱鍋倒入過量的食用油。

8油熟放入肉絲。

9翻炒至肉絲變色。

10放入姜蒜末翻炒10秒。

11放入干絲翻炒半分鐘。

12放入甜椒絲翻炒半分鐘。

13放少許鹽翻炒半分鐘。

14放入蔥段。

15翻炒平均即可。

16出鍋裝盤。