習近平拜訪古巴，將辣木種子作為“國禮“贈送給古巴反動指導人菲德爾·卡斯特羅。菲德爾在古巴鼎力推行種植辣木，就連古巴國賓館也以各色辣木菜招待外賓，辣木開端從古巴“國宴“迅速向各地走紅。這樣全身是寶的食材，怎樣能錯過呢，上面紅廚網就立即為你引見辣木這種特征食材，請往下看。

什么是辣木?

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辣木樹，又稱鼓槌樹、山葵樹，屬于辣木樹科，為多年生常綠小喬木至大喬木，現已知共有14種，供食用栽培的有印度辣木樹和非洲辣木樹兩種種類。     辣木樹原產于非洲西南部和印度北部的次喜瑪拉雅山麓、紅海沿岸等自然條件極端惡劣的中央。2012年辣木樹在歐美新興的一種保健植物(食品)，號稱高鈣、高蛋白質、高纖維、低脂質，并且具有加強膂力、醫治貧血、按捺病菌、驅除寄生蟲等成效。辣木葉既可以鮮食，也可以制成茶葉出售。

辣木樹適合在寒帶、亞寒帶地域生長，中國北方廣東、福建、廣西、云南、臺灣及海南等省份皆可以種植。

養分價值

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辣木是世界上最有養分的樹，它包括約20種氨基酸，46種抗氧化劑，抗炎化合物，富含豐厚的微量元素鉀、錳、鉻，以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，提供維生素A，維生素B、B1、B2、B3、B6，維生素C(抗壞血酸)，維生素E和微觀礦物質，微量元素，提供優質蛋白質和膳食纖維，辣木葉所含的鈣質是牛奶的4倍，蛋白質是牛奶的2倍，鉀是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維生素C是柑橘的7倍,維生素A(β胡蘿卜素)是胡蘿卜的4倍，維生素E辨別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍。

辣木有“奇觀樹”、“母親最好的冤家”和“醫藥百寶箱”之稱。在非洲被稱為窮人的牛奶；在印度，是人們短命的食材藥材。據學者統計，只需三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的27%維他命A、42%蛋白質、125%的鈣、70%的鐵、22%的維他命C。辣木樹的根、皮、葉、花、果、種子、樹膠等均可藥用，可稱為印度、非洲等國度或地域治病、保健之寶。辣木樹，可謂是一種神奇的自然安康植物。

辣木葉與辣木籽的養分價值

辣木葉片、果莢富含多種礦物質、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿卜的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍。

辣木的種植

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辣木，其實是一棵樹。又稱鼓槌樹、山葵樹，屬于辣木樹科。可以吃的辣木，聽說只要兩種。由于能吃，所以在種植時，特別要留意土地能否存在有重金屬，這個相當重要，不然對食材就是一種毀壞，就等于我們如今呈現的成績大米一樣，重金屬超標。

辣木的烹飪

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辣木菜顏色翠綠，可做炒菜、涼菜、湯粥等，尤其是辣木涼拌菜，其色碧綠、脆口，真可謂是色、香、味俱全，是餐桌上銷量最好的高檔菜肴，可以說是一種“上桌光”。

辣木湯圓：將辣木的葉子打碎，混入糯米粉之中制成，純鄉土風味的湯圓，卻帶有一種奇特的鮮味。

辣木肉丸：以清湯浸出的肉丸，異樣鮮味惱人。土豬肉制造的肉丸，肉中有葉，葉中有肉，是天衣無縫的搭配。

辣木葉煎蛋：置信不少人吃過豆角粒煎蛋，口感如何本人曉得。將帶有枝椏的辣木葉切碎混入雞蛋中來煎蛋，香、鮮、爽、脆!

上湯辣木葉：一眼看上去似是上湯西洋菜，品在嘴中既爽又軟，爽的是枝椏局部，軟的是純葉子。美味無法用文字表達。

老火辣木湯：以去皮的辣木的根部加上豬骨，熬上2.5～3小時，湯色清潤，入口甜美。

辣木雞：以辣木磨成粉混入飼料中喂養的鄉下土雞，放養至多有1年。曾經上碟的雞看不出有半點的脂肪，采用龍門獨有的烹雞方式：紅蔥頭沙姜雞，爽口彈牙的雞肉，用兩個字來表達：鮮美。

由于辣木類的食材還是特供的緣由，加上食材的保鮮度高(采摘上去的葉子、莖、根部等都要即刻入10℃擺布的雪庫，不然容易蛻變)，想要吃到此類菜式，還需預定酒家才干一飽口福。辣木雞更是農場場主本人豢養的，數量不多，想吃還不必然能吃失掉。

辣木芽拌鮑魚

資料：

辣木嫩芽、鮮鮑魚、云耳、山藥、紅椒、辣鮮露，醬油、陳醋、生抽、麻油

做法：

1、把辣木嫩芽切成3公分擺布的小段待用，接著把鮑魚也改改刀，切成條狀。

2、把燒上一鍋水，把鮑魚、山藥、木耳等食材一同焯熟。

3、調制調味料：先放一點清新的辣芥末，半勺辣鮮露，一勺醬油、陳醋、生抽，拌勻后再放少許麻油提香，放一點胡椒粉去腥，然后持續攪拌平均。

4、把辣木芽瀝干水后，放入裝有調味料的盆里，和鮑魚等配菜一同拌勻即可。

辣木葉烘蛋

資料：

酥炸粉半茶匙，雞蛋2個，辣木嫩葉1碗，食用油。

做法：

1、先用少許清水將酥炸粉熔化。

2、將雞蛋打成蛋汁，再參加洗凈的辣木嫩葉與酥炸粉水，攪拌平均。

3、將油倒入熱鍋中，先用中火使蛋汁凝結，再轉為小火慢煎，至兩面呈金黃即可。