食材明細

主料

• 茄子1個
• 土豆1個
• 青椒1個

調料

• 蔥適量
• 蒜適量
• 鹽適量
• 醬油15ml
• 蠔油10ml
• 淀粉適量
• 白糖少許

地三鮮做法步驟

1茄子洗凈，滾刀切成大塊，放入玉米淀粉裹勻切塊。

2青椒切塊，土豆洗凈削皮滾刀切塊。

3鍋內倒入食用油燒至八成熱，放入切塊，大火炸至表皮干脆，撈出控油。

4放入土豆塊炸至根本熟透控油撈出，青椒片過一下油撈出控油。

5蔥白切段，蒜切片，碗中參加醬油、蠔油、鹽、白糖、淀粉和過量清水攪拌平均。

6鍋內留少許油，放入蔥、蒜炒香。

7放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒幾下，倒入調好的料汁持續翻炒。

8大火炒至收汁，放入蒜末翻炒平均。

9成品圖。