食材明細

主料

• 茄子1勺
• 土豆1個
• 青椒1個

輔料

• 大蒜6粒

調料

• 濕淀粉半碗
• 鹽適量
• 花椒粉半勺
• 雞精適量

地三鮮做法步驟

1預備食材。

2土豆、茄子洗潔凈切成滾刀塊，青椒切成小片。

3大蒜切成小塊。

4鍋中倒油，油溫五成熱將土豆放出來炸成金黃色。

5茄子塊放出來炸成金黃色撈出。

6土豆空干油分。

7茄子空干油分。

8濕淀粉。

9鍋中余油，炒香大蒜塊。

10將土豆放出來翻炒兩下。

11茄子放出來翻炒平均。

12青椒放出來翻炒兩下。

13水淀粉放出來翻炒平均大火收汁。

14外面加鹽、花椒粉和雞精攪拌平均關火。

15裝盤。

16成品圖。