食材明細(xì)

羊肉汆酸菜做法步驟

1酸菜洗凈切碎，冷水清洗后攥掉水分。

2羊肉是吃火鍋剩下的，需求趕忙吃掉。沒特意出去買，汆羊肉最好用各種調(diào)味料腌制一下，量比擬少，我只加了點(diǎn)料酒和生抽腌制一下，去膻味。

3輯蔥去皮洗凈切碎，姜去皮洗凈切絲，炒鍋參加過(guò)量的油，爆香花椒粒和八角，撈出扔掉，參加蔥姜，炒出香味，參加1勺便宜辣椒醬，不是很辣，卻很香，下入酸菜翻炒平均。

4參加過(guò)量的水，喜歡喝湯就多加點(diǎn)水，大火燒開，酸菜燉熟。

5參加腌制好的羊肉，羊肉易熟，不要煮工夫長(zhǎng)了，1分鐘即可關(guān)火，參加鹽、生抽調(diào)味。

6出鍋，湯鮮味美，微辣的口感，不清淡，一點(diǎn)也不膻，爽口開胃。