食材明細(xì)

主料

• 土豆一個(gè)
• 尖椒一個(gè)
• 茄子一個(gè)

輔料

• 油適量
• 蔥適量
• 生抽適量
• 老抽少許
• 淀粉適量
• 蒜適量
• 十三香適量
• 雞精適量
• 糖適量
• 蠔油適量

地三鮮做法步驟

1成品圖。

2茄子洗潔凈，去皮，切小塊。

3參加少許淀粉，茄子外表都裹上淀粉。

4土豆一個(gè)去皮，切小塊。

5用清水洗出土豆淀粉，控干水分備用。

6尖椒一個(gè)洗潔凈，切小塊。

7鍋里過(guò)量油，中火炸制土豆。

8炸熟撈出控油。

9茄子大火炸制。

10炸熟撈出控油備用。

11尖椒過(guò)油30秒，撈出。

12調(diào)料汁，過(guò)量蒜末，生抽，一勺清水，過(guò)量淀粉，老抽少許調(diào)色，雞精，鹽，糖少許，拌均。

13鍋里少許油，蔥花爆鍋，過(guò)量十三香。

14倒入食材，翻炒幾下，倒入料汁。

15食材外表掛上料汁，炒好出鍋。